一、日常生活

金荣华 --- 2009-11-27

1949年以前,稍具規模的傳統店家會供應夥計一日三餐,學徒和一些外地來的年輕夥計則根本是以店爲家的。「徐福記」雇有一名厨師,徐寶富常常在清晨和他一起去買菜。吃飯時,店堂裏和店堂後各一桌,店堂裏的一桌是職工席,店堂後的一桌是家屬席。兩桌的菜肴完全一樣,基本上是四菜一湯,有葷有素,平平實實。徐寶富若在店裏,一定坐店堂那一桌,和職工共餐。

用餐時間如果來了訪客,徐寶富會叫人去熟食店添一盤燻魚或烤鴨;如果訪客來時大家已上桌進餐,則由厨師快速添上一盤炒蛋。

上午,徐寶富總是在「徐福記」處理各廠的產銷事務和會見訪客,這裏實際上是他事業的總部,決策和號令,都從此出。午餐後,他休息片刻,就往各廠視察。徐寶富不茍言笑,所以有他在的場合,員工也都神情肅穆。不過這與其說是員工對他的畏懼,倒不如說是員工對他的尊敬,因爲他對員工很尊重,也從不疾言厲色;個人有困難,他也關心和協助解決。他對製襪、製帽的技術能切實掌握,在工廠視察時,若看到技師操作不當,他會耐心解說,並且親自操作示範,這是最使員工口服心服的事。

徐寶富不抽烟、不飲茶。有客人時,偶爾喝點酒,量不多,所以從未醉過。日軍侵佔上海後,因爲諸廠皆毀,心情鬱悶,晚飯時會喝上一小杯白酒,但也僅止於一小杯而已。